Karé s játry

Karé pokrájíme na řízky, naklepeme, osolíme, okořeníme roztlučeným kořením, z obou stran osmahneme a dáme na talíř.
Ve vypečené šťávě zpěníme nakrájenou cibuli a rozmačkaný česnek. Přidáme na proužky nakrájená játra a za stáleho míchání orestujeme.

Potom přisypeme hrášek a nakrájenou kapii, dochutíme a osmažíme.

Rozdělíme na opečené řízky.