Máslo a žloutky třeme do pěny. Zvlášť si připravíme cukrovou hmotu - ve šlehači třeme cukr s vřelou vodou, až je lesklá. Pak ji zašleháme do krému. Ve vodní lázní rozpustíme čokoládu a s kávou ji přidáme k hmotě. Znovu šleháme dohusta. Formujeme malé válečky, které obalujeme v mletých oříšcích.