Houby nakrájíme na menší až střední kousky a dáme je povařit do osolené vody. Během varu sebíráme kal na povrchu. Var trvá asi 5-10 minut. Houby scedíme a propláchneme. Na olej dáme zpěnit cibulku a přidáme nakrájené papriky na proužky a houby. Nalijeme ocet, kečup, osolíme, opepříme a případně přidáme koření dle naší chuti. Chvíli povaříme (nerozvařit - na skus) a horké lijeme do sklenic a otočíme výčkem dolů do vychladnutí. Moc dobré.