Postup přípravy receptu Kežmarské roštěnky :
Roštěnky naklepeme, osolíme, opepříme, poprášíme moukou a na rozpáleném sádle opečeme po obou stranách. Maso vyjmeme. Do výpeku přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, osmahneme, přidáme protlak, papriku podlijeme vodou, promícháme, vrátíme maso a kežmarské roštěnky dusíme doměkka.
Maso vyjmeme, šťávu zaprášíme moukou, podlijeme 0,5 l smetany a povaříme. Příloha - brambory.