Houskový knedlík nakrájený na kostky osmažíme na rozpáleném másle zalijeme rozšlehanými osolenými a opepřenými vejci a na pánvi rozmícháme. Poté přestaneme míchat a necháme je ze spoda opéci a případně otočíme. Knedlíky s vajíčkem podáváme s kyselou okurkou nebo zeleninovými saláty.