Rohlíky nakájíme na kostky a zalijeme mlékem. Přidáme hrubou mouku a žloutky, sůl a kypřící prášek, vše umícháme a na konec přidáme sníh z bílků. Hrníčky vymažeme máslem (můžeme ale nemusíme vysypávat hrubou moukou) a naplníme do 3/4 těstem. Postavíme do hrnce s vroucí vodou a vaříme cca. 45 minut. Po vyjmutí hrnky obrátíme dnem vzhůru, aby se knedlíky vyklopily.