Knedlíky z vařených brambor

Brambory uvaříme ve slupce, necháme je vychladnout, oloupeme je a na jemno nastrouháme. Přidáme sůl, rozklepnutá vejce a dobře promícháme. Po částech přidáváme polohrubou mouku a vypracujeme tužší těsto. Na pomoučeném vále vytvoříme z těsta váleček, který rozkrojíme a tak uděláme asi 4 šišky. Šišky vložíme do vroucí osolené vody a na mírném ohni vaříme asi 15 minut (2 šišky v jednom hrnci). Po chvíli vaření knedlíky opatrně vařečkou nadzvedneme, aby se nepřilepily ke dnu. Uvařené knedlíky vyjmeme děrovanou naběračkou a nakrájíme je na plátky.