Postup přípravy receptu Kohout labužník:
Kohouta rozdělíme na 4 porce, osolíme, opepříme, potřeme olejem smíchaným s citrónovou šťávou, nasekanou celerovou natí a jemně nasekanou cibulkou. Takto upraveného kohouta necháme hodinu uležet v chladničce. Potom jednotlivé porce vložíme do rozpáleného oleje, prudce opečeme, podlijeme vývarem, přidáme víno a pod pokličkou dusíme doměkka.