V červeném víně rozpustíme lžičku půl lžičky medu, přidáme sójovou omáčku. Celé kuře osolíme uvnitř, položíme do pekáčku, polijeme a zalijeme vínem, teprve potom posypeme povrch solí a kmínem (kmín je možno vynechat nebo nahradit kari kořením) a pečeme na 220 °C. Během pečení poléváme výpekem.
Příloha podle vlastního výběru, je dobré se vším, dokonce i jako kachna s kedlubnovým nebo červeným zelím a bramborem (bramborovým knedlíkem). Recept vznikl původně omylem, protože jsem neměla černé pivo, zato strašnou chuť na kuře "ala kachna" :-). Chutná trochu jinak, ale taky moc dobře...