Ve vodní lázni svaříme za stálého šlehání bílky s cukrem na tuhý sníh, do uvařeného sněhu přidáme kokos a lžičkou děláme na pečící papír hromádky. Pečeme 170°C 2-3 minuty, z papíru sundaváme studené. Z lineckého těsta si připravíme tolik koleček kolik je pusinek, měly by být menší než horní obvod kokosek. Na kolečka doprostřed sáčkem stříkneme malou kapku pikantní marmelády a po obvodu nastříkáme krém.
Poté slepíme a dáme na chvíli do ledničky. Spodní část namáčíme do čokolády a plněné kokosky vkládáme do papírových košíčků.