Kokosová curry vejce

Natvrdo uvařená rozkrojená vejce v rychlé curry omáčce z másla, kukuřičné mouky, curry, kuřecího vývaru a kokosového mléka.
Postup:
Předehřejte troubu na 180 stupňů.
Omáčku připravíme tímto způsobem:
na pánvi rozpustíme máslo, přidáme cibuli a podusíme ji asi 3 - 4 minuty než změkne. Přidáme curry, římský kmín a kukuřičnou mouku, podusíme ještě asi 1 minutu. Do misky dáme vývar, kokosové mléko a citrónovou šťávu, dobře promícháme. Směs dejte na pánev a za stálého míchání osmažte na středním ohni asi 4-5 minut dokud omáčka nezačne vařit a nezhoustne. Rozkrájená vejce dejte do větší ohnivzdorné misky, zalijte curry omáčkou a v předehřáté troubě pečte asi 10-15 minut dokud není hotová.