Kokosové plátky

Plátky masa naklepeme a z obou stran obalíme v kokosu, osolíme a poskládáme na něj hranolky Nivy a kousky broskví. Zabalíme a spíchneme jehlou nebo párátkem. Na menší pekáč nalijeme asi 0,5 dl oleje, poklademe závitky, podlijeme vínem a pomalu v troubě pečeme asi 30 minut. Potom pokapeme sójovou omáčkou a dopečeme. Pokud je třeba, podléváme horkou vodou.
Podáváme s rýží.