Kokosové pyramidky

Mouku smícháme s práškem do pečiva, přidáme cukr, žloutky, změklý tuk a vypracujeme vláčné těsto (ručně na vále nebo v hnětači). Z těsta vyválíme plát - asi 3 mm silný - a vykrajujeme kulatými formičkami větší a menší kolečka. Větší dáme na plech (na papír na pečení).
Z bílků ušleháme pevný sníh, vmícháme cukr, ještě šleháme a nakonec přidáme kokos.
Na větší kolečka klademe lžičkou kokosovou hmotu, na kterou položíme malé kolečko (nebo jiný tvar - kytička, srdíčko atd.), potřeme rozšlehaným bílkem s mlékem. Vložíme do středně vyhřáté trouby a upečeme.
Vychladlé pocukrujeme.