Kokosové řezy s dvojí náplní

Nelekejte se složitější přípravy, výsledek stojí za to. Těsto připravíme z 5 vajec, která si nejprve zvážíme. Žloutky utřeme do pěny se stejným množstvím cukru, jako kolik vážila vejce. Pak přidáme 5 lžic vody, trochu oleje a ještě chvíli třeme. Od celkové váhy vajec odečteme 80 g a dostaneme váhu mouky(dáme napůl hladkou a polohrubou). Přidáme prdopeč. a sníh z 5 bílků. Opatrně vmícháme a vlijeme na vymazaný a vysypaný pekáč. Upečeme ve středně vyhřáté troubě a po vychladnutí potíráme náplněmi. 1.NÁPLŇ: 2 balíčky dětských piškotů umeleme, přidáme sklenici rybízového džemu, 5 lžic rumu a trochu mléka. Náplní potřeme celý moučník. 2.NÁPLŇ: 125 g kokosu vsypeme do 250 ml mléka, přidáme 2 lžíce cukru a za stálého míchání povaříme asi 3 min. Přidáme 125 g hery a když se rozpustí, potřeme směsí moučník. Nakonec rozpustíme čokoládu na vaření a pokapeme kokosovou vrstvu. Kokosové řezy s dvojí náplní dáme vychladit a poté ho krájíme na malé čtverečky nebo obdélníčky.