Postup přípravy receptu Kolínka pod čepicí:
Brokolici si hrubě nasekáme, přidáme kolínka, olej a hrubě nastrouhanou nivu. Vše lehce promícháme a přendáme do vymazané a vysypané zapékací mísy. Osolíme, opepříme a přikryjeme tuhým sněhem z bílků. Ve středně horké troubě zapékáme cca 25 minut, dokud sníh nezačne zlátnout.