Postup přípravy receptu Kolínko na zelné peřině:
Koleno nařežeme, prosolíme a potřeme rozetřeným česnekem. Na dno pekáče dáme nahrubo pokrájenou cibuli, koleno, které zasypeme zbylou cibulí. Vše pokmínujeme. Dáme péct do trouby přikryté na 1 1/2 hodiny, pak odklopíme a pečeme další půlhodinu. Koleno vyjmeme, do pekáče dáme zelí a kolínko otočíme, abychom měli krupónek ze všech stran a dopečeme další půlhodinku.