Kořeněné vepřové kotlety

Kotlety po obvodu a u kosti nařízneme a naklepeme. Cibuli nakrájíme, česnek rozetřeme, promícháme s kořením a solí a potřeme kotlety. Necháme v ledničce odležet cca hodinu. Pak z nich setřeme směs a kotlety opečeme po obou stranách na oleji. Přidáme směs z koření. Přidáme trochu vody a dusíme doměkka. Měkké kotlety vyjmeme, šťávu zahustíme moukou rozmíchanou s několika lžícemi vody a za stálého míchání povaříme. Přidáme zpět kotlety a prohřejeme. Příloha - houskové knedlíky.