Očistíme řapíkový celer, omyjeme ho a nakrájíme na tenké plátky. Dáme okapat ananas. Několik kousků ananasu a celeru si ponecháme na ozdobení. Nasekáme vlašské ořechy. Tyto přísady vmícháme do 100 g majonézy. Plátky černého celozrnného chleba slabě potřeme majonézou. Tenké plátky uzeného masa rozpůlíme a svineme do kornoutků. Kornoutky naplníme celerovým salátem a při­ložíme na chléb. Obložený chléb upravíme na mísu, ozdobí­me odloženými kousky celeru, ananasu a jádry vlašských ořechů. Kdo si nepotrpí na celer, může použít zelenou petrželku.