Kotíkovo kuře na kari

Kuře rozporcujeme na 8 - 10 kousků, případně vykostíme a nakrájíme na kostky. Na rozpáleném oleji prudce do růžova opražíme ze všech stran. Přidáme nakrájenou cibuli a kari koření, osmahneme, podlijeme vodou, osolíme a dusíme pod pokličkou. Přidáme oloupaná a nakrájená kyselejší jablka. Dusíme, až je maso měkké, pak je vyjmeme. Šťávu téměř vydusíme a zaprášíme moukou, vše osmahneme a propasírujeme nebo rozmixujeme. Vrátíme na oheň, vmícháme smetanu a přivedeme k varu. Omáčka nesmí být řídká. Nakonec vložíme zpět do omáčky prohřát maso. Příloha: rýže