Maso naklepeme, osolíme, opepříme, nařízneme okraje, aby se nám maso nezkroutilo. Rozpálíme omastek a kotletky po obou stranách pěkně osmahneme. Pokapeme sojovkou. Do pekáčku dáme Ramu a obseh pánve maso i olej.Z asypeme majoránkou, přiklopíme a dáme do předem rozehřáté trouby. Maso v troubě necháme tak dlouho, dokud nebude měké. Když je maso hotové vyndáme ho z pekáčku na talíř a omáčku, kterou mame v pekáčku necháme povařit a zahustíme. Nakonec přidáme smetanu a podle chuti dokořeníme. Přidáme maso a máme hotovo. Podáváme s kynutým knedlíkem. Dobrou chuť.