Kotlety na slivovici

Nejprve si uvaříme kotlety, necháme zchladnout, než uděláme omáčku. Vypeckované sušené a nakrájené švestky necháme vařit ve čtvrt litru vody, do které jsme dali 2 PL (i více) slivovice. Za chvilku do krásně vonících bublajících švestek přidáme, strouhanou citronovou kůru, mletou skořici, drcený hřebíček a špetku pepře. Když švestky změknou, přidáte v trošce vody rozmíchanou škrobovou moučku - asi 1 KL, povaříme, ještě třeba dochutíme pepřem a odstavíme. Uvařené uzené kotlety před podáváním zprudka opečeme a pak už jen podáváme přelité švestkovou omáčkou.