Kotlety naklepeme, na okrajích nařízneme, aby se při smažení nekroutily, osolíme a posypeme paprikou. Cibuli nakrájíme nadrobno a na oleji osmahneme dozlatova. Pak přidáme nastrouhaný česnek. Na rozpáleném oleji opečeme po obou stranách kotlety. Na talířích každou kotletu potřeme hořčicí, posypeme osmaženou cibulí s česnekem a hodně posypeme strouhaným sýrem. Podáváme s opečenými bramborami nebo bramborovou kaší.