Kotlety na okrajích nařízneme, naklepeme, osolíme a poprášíme kořením. Opečeme je po obou stranách na oleji, přidáme zeleninu a přiklopené pokličkou dusíme. K téměř měkkému masu přidáme okapané sterilované olivy, plátky okurky a dodusíme doměkka. Podáváme s dušenou rýží ozdobenou proužky kečupu.