Postup přípravy receptu Kotlety s bramborovou čepicí:
Brambory vaříme 20 minut, oloupeme, rozstrouháme, vmícháme sýr, žloutek, pepř, sůl, muškátový květ, jemně nasekanou petrželku. Troubu předehřejeme na 225 °C a rozpálíme olej.
Kotlety smažíme z každé strany 2 minuty, na každou dáme kopeček bramborové kaše a zapékáme v troubě 5 minut. Řepu oloupeme, nakrájíme na nudličky a podusíme na smetaně asi 2 minuty. Pórek nakrájíme na kolečka, vmícháme do řepy a dusíme ještě 2 minuty.
Podáváme s kotletami.