Oloupanou cibuli a papriku zbavenou semínek si nakrájíme na stejně velké kostky a orestujeme na rozpáleném oleji. Přidáme oloupaný a na plátky nakrájený česnek. Přisypeme fazole i s nálevem. Směs zamícháme, dochutíme solí, pepřem, kmínem nebo tabascem. Krátce provaříme.

Kotlety očistíme, naklepeme, osolíme a opepříme. Maso orestujeme z obou stran na rozpáleném oleji.

Vepřové servírujeme s fazolovou směsí a nakonec posypeme strouhaným čedarem.