Kotlety s plným bříškem

V kotletách nejdřív nařízneme kapsu, pak lehce naklepeme, osolíme a opepříme. Kapsy naplníme nádivkou, zašijeme, potřeme dobře česnekem, poklademe kousky másla a dáme je péct do trouby
několikrát je během pečení podlijeme bílým vínem. Nádivka: Na pánvi rozpustíme na kostičky nakrájenou slaninu, na ni drobně nakrájenou cibuli – zesklovatět, přidat žampiony a mraženou zeleninu, podusíme, osolíme, opepříme, okořeníme muškátovým květem a petrželkou, nakonec přidáme vejce, dobře promícháme a necháme vejce srazit.