Postup přípravy receptu Kotlety se sušenými švestkami:
Švestky necháme v horké vodě nabobtnat, přidáme skořici, cukr, víno a vaříme. Po 20 minutách vyndáme skořici i švestky, v jedné lžíci vody rozmícháme škrobovou moučku a zahustíme.
Kotlety osolíme, opepříme, na oleji orestujeme a nakonec podlijeme zálivkou, do které jsme vrátili švestky. Podáváme s rýží.