Kotlety vykostíme, naklepeme, kraje nařízneme a osolíme .
Na rozpáleném oleji zprudka po obou stranách orestujeme a pak na mírném ohni ještě krátce opékáme.
Kotlety dáme na talíř. Ve šťávě opečeme na nudličky nakrájenou papriku, na tenká kolečka cibuli a na plátky rajčata. Zeleninu zaprášíme hladkou moukou, osmahneme, přidáme horkou vodu a ještě povaříme. Přidáme zpět kotlety a chvílku maso prohřejeme. Příloha - brambory, hranolky.