Kotlety v karí omáčce

Maso osolíme, opepříme, z obou stran opečeme, pak zmírníme teplotu a za častého obracení ještě několik minut opékáme. Pak maso vybereme a odložíme. Do výpeku přidáme 20 g másla, nakrájenou cibuli, opražíme, za stálého míchání posypeme karí kořením a moukou. Zalijeme bujonem, smetanou, promícháme a vaříme asi 10 minut. Na pánvičce rozehřejeme 1 lžíci másla, přidáme brokolici, muškátový oříšek, sůl, pepř, podlijeme vodou a podusíme. Rýži uvaříme. Na zbylém másle opražíme pokrájené broskve, vmícháme rýži a za stálého míchání prohřejeme. Kotlety podáváme přelité omáčkou, s ovocnou rýží a brokolicí