Kotlety z pekáče

Připravíme si pekáč, který trochu vymažeme olejem. Zeleninu očistíme a nakrájíme. Brokolici rozdělíme na růžičky.

Kotlety bez kosti si naklepeme, osolíme a opepříme. Klobásku nakrájíme na špalíčky a jednotlivé špalíčky zavineme do kotlet.

Kotlety naskládáme do pekáčku. Okolo kotlet naskládáme kousky syrové brokolice, zbylé klobásky, čtvrtky oloupané cibule a stroužky česneku. Na každou kotletu položíme plátek anglické slaniny. Vše ještě trochu posolíme a posypeme barevným pepřem. Podlijeme trochou bílého vermutu, přiklopíme a dáme péct do trouby asi na 50 minut na 200 °C. Pokud je potřeba, přiléváme během pečení bílý vermut. Pak pekáč odklopíme a navrch poklademe plátky uvařených brambor, které osolíme a opepříme. Kotlety dáme ještě tak na 15 minut odkryté do trouby dopéct.

Kotlety z pekáče podáváme jako hlavní chod. Příloha už není třeba.