Králík jako divočina s brusinkovou omáčkou

Doba přípravy cca 1/2 hodiny naložení, druhý den se asi 2 hodiny peče.

Králíka odblaníme, prošpikujeme a naložíme na 24 hodin do červeného vína, česneku a koření.
Druhý den ho šoupneme do trouby, v průběhu pečení podléváme vínem a obracíme.
Když je hotový, slijeme šťávu na pánev, případně přidáme ještě víno aby jí bylo dost, vylijeme do toho skleničku brusinek, zahustíme moukou a ještě povaříme. Když je hotová, propasírujeme ji přes cedník.

Králíka naporcujeme, dáme na talíře, přidáme bramborové nebo houskové knedlíky a polijeme omáčkou.