Králík na žampiónech

Králíka naporcujeme, osolíme a opepříme. Slaninu nakrájíme na kostičky, rozpražíme v kastrolu a vyndáme. Na tuku ze slaniny opečeme kousky králíka, necháme zvlášť a do výpeku dáme drobně pokrájenou cibuli, mrkev a orestujeme. Zalejeme vodou, bílým vínem, okořeníme tymiánem. Do základu dáme opečené porce masa a pod poklicí pečeme do měkka. Maso vyjmeme, šťávu zahustíme trochou máslové jíšky, provaříme a propasírujeme na maso. Čerstvé houby podusíme na másle, vmícháme do omáčky a posypeme kostičkami opražené slaniny.