Roštěnku nakrájíme na plátky, naklepeme,osolíme, opepříme, okraje nařízneme a orestujeme na oleji z obou stran. Podlijeme bílým vínem, trochou vody a dusíme doměkka. Měkké roštěnky uložíme do vymaštěného pekáčku a posypeme šunkou nakrájenou na nudličky a sterilovaným hráškem. Zalijeme smetanou, kterou jsme rozšlehali s vejci a drobně nasekanou petrželkou. Zapečeme ve vyhřáté troubě. Příloha - brambory.