Křehké kokosové tyčinky

Na pracovní desku prosijeme mouku s práškem do pečiva, přidáme cukr, vanilkový cukr, citr.kůru, tuk, žloutek a smetanu. Vypracujeme těsto, vyválíme placku, zarovnáme do čtverce a potřeme nádivkou. Ušleháme tuhý sníh, zvolna přidáme cukr a ve vodní lázni šleháme do zhoustnutí. Odstavíme z ohně. Zvolna přimícháme po částech strouhaný kokos a šleháme do vychladnutí. Potom nádivkou potřeme těsto a ostrým nožem namočeným v horké vodě nakrájíme tyčinky, čtverečky nebo trojhránky. Klademe je na plech a pečeme v dobře vyhřáté troubě.