Křehké tofu se zeleninou

Mrkev nakrájíme na plátky a pórek na koleč­ka. Brokolici rozebereme na růžice. Kedlubny oloupeme a rozkrájíme na nudličky. U rajčat nařízneme slupku, spaříme je, oloupeme a pokrájíme na kostky.
V pánvi rozehřejeme 2 lžíce oleje a opéká­me na něm zeleninu s výjimkou rajčat. Přilisu­jeme česnek, osolíme, opepříme a přilijeme vývar. Zeleninu pak pod poklicí dusíme asi 2 min. Tofu rozkrájíme na kostky a v další pánvi ope­čeme na oleji dokřupava. Ochutíme sójovou omáčkou a medem. K zelenině přidáme rajčata a petrželku a rozdělíme na talíře s kostkami tofu.