Krém připravíme tak, že máslo utřeme se žloutkem a prozatím necháme v misce. Bílek ušleháme s cukrem a rumem v horké vodní lázni a necháme trochu zchladnout. Po zchladnutí tuto bílkovou hmotu ušleháme se žloutkem utřeným s máslem a je hotovo.
Je to výborný krém, který dávám jak do vosích hnízd, tak i do ořechů.