Předehřejeme troubu na 190 °C. Odkrojíme konce rohlíků (malých vek) a vydlabeme měkkou část. Necháme jen asi 0,6 cm kůrky. Ty pak důkladně potřeme máslem a pečeme 2-3 minuty dozlatova. Vyjmeme je z trouby a necháme někde v teple. Na zbytku másla osmahneme cibulku (2-3 minuty). Přidáme vejce a dochutíme solí a pepřem. Směs pak smažíme 4-5 minut. Na vejce pak přidáme smetanu a mícháme dohladka. Teplé rohlíky naplníme rajčaty, navrch dáme vajíčka a ozdobíme rohy rohlíků.