Na sádle opečeme na kousky nakrájené maso dohněda, přidáme drobné nakrájenou cibuli a česnek a znovu opečeme. Zalijeme vývarem a vínem a dusíme dopoloměkka. Přidáme na kostky nakrájenou papriku, rajčata. tykev, brambory, celer i s natí, bobkový list, pepř, tymián, dolijeme vývarem, osolíme a dusíme doměkka. Pak přidáme drcené pálivé čile papričky, na plátky krájené oloupané broskve a jablka, podusíme a podáváme.