Krevetový salát s kuskusem

Krevety rozložíme na síto a necháme rozmrazit. Rozmražené spaříme vařící vodou a necháme okapat.

Na lžíci oleje orestujeme kuskus, osolíme, zalijeme vývarem a zakrytý vaříme 8 minut. Pak sejmeme z ohně a necháme 12 minut dojít.

Cibuli a česnek oloupeme, česnek utřeme se solí a cibuli rozpůlíme. Polovinu cibule jemně nasekáme, druhou nakrájíme na tenké plátky. Papriky očistíme, omyjeme a nakrájíme na kolečka. Petrželku nasekáme nadrobno.

Do vychladlého kuskusu zamícháme sekanou cibulku s petrželkou.

Utřený česnek rozmícháme s tabascem, čerstvě vymačkanou citronovou šťávou (postačí asi 3 lžíce) a zbylým olejem. Směsí přelijeme krevety, promícháme s kuskusem.

Krevetový salát s kuskusem ozdobíme kolečky papriky a plátky červené cibule.