Krkovička na žampionech

Krkovičku nakrájíme na plátky - silné asi 1,5 cm,jemně naklepeme, osolíme. Opražíme prudce po obou stranách na rozpáleném tuku a odložíme do tepla. Na oleji opražíme na plátky nakrájené žampiony, přidáme nadrobno posekanou cibuli a stroužek česneku nakrájený na tenoučké plátky. Když se cibule zpění, přidáme rajčatový protlak. Do směsi vložíme plátky krkovičky, podlijeme bílým vínem, přikryjeme a dusíme do měkka. Podáváme s vařenými bramborami, můžeme i s hranolkami. Na talíři zdobíme nadrobno nasekanou petrželkou.