Omyté maso osušte a naporcujte na plátky. Mírně naklepejte, osolte, opepřete a na rozehřátém oleji opečte po obou stranách asi 7 minut. Cibuli oloupejte, nakrájejte nadrobno, okurky nakrájejte na kolečka. Ve výpeku poduste cibuli a okurky. Asi po 3 minutách zaprašte moukou, zalijte vývarem a za občasného míchání povařte. Nakonec vmíchejte smetanu a ještě krátce prohřejte. Maso podávejte s omáčkou a s opečenými bramborami.