Stehna z krocana osolíme, opepříme a opečeme na rozehřátém másle po všech stranách. Opečená stehna vyjmeme a na stejném másle osmahneme drobně nakrájenou cibulku. Posypeme zázvorem, zalijeme trochou vývaru a dobře promícháme. Stehna vložíme zpět a dusíme pod pokličkou za občasného podlévání vývarem. Měkké maso vyjmeme a rozdělíme na 4 porce. Šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme moukou a zalijeme trichou vývaru. Přidáme smetanu, kokos a provaříme. Před podáváním maso v omáčce prohřejeme.