Z bramborového těsta vyválíme válečky, které nakrájíme na tenká kolečka. Do kolečka vložíme nakrájenou uzeninu a nahoru připevníme další kolečko z těsta, čímž nám vznikne plněná placička. Placičku obalíme v trojobalu a osmažíme. Kroketky se báječně hodí ke špenátu.