Krokety z telecího masa

Telecí maso uvaříme v trošce osolené vody. Z jednoho deka mouky a stejného množství tuku, připravíme světlou jíšku, kterou zalijeme trochou mléka a vývarem z masa:připravíme tak hustý bešamel. Do mixéru dáme trošku mléka, prochladlé kousky masa a bešamelovou omáčku,1 vejce, a směs okořeníme, dle chuti. Mixujeme jednu až dě minuty:přendáme do misky,podle potřeby zahustíme strouhankou. Tvoříme malé kuličky, které obalíme ve strouhance pak ve vejci a pak zas ve strouhance. A pak rychle osmažíme na tuku nebo na oleji. Podávame s bramborovou kaši.Přeji dobrou chut´.