Kuřecí řízky naklepeme, mírně osolíme a opepříme a pomázneme nivou vyšlehanou s máslem a drobně nakrájenou šunkou. Plátky přehneme, okraje sklepeme nebo upevníme párátkem. Obalíme v mouce, vejcích, strouhance a smažíme v horkém oleji po obou stranách dozlatova. Přílohu bych doporučovala brambory, zeleninový salát.