Plátky naklepeme, osolíme. Cuketu nakrájíme na silnější řízky, přidáme na kolečka nakrájené cibulky a promícháme. Zeleninu uložíme na plátky masa a stočíme je. Sepneme párátkem. Závitky obalíme v rozšlehaném vejci a semínkách. Opékáme na oleji ze všech stran.
Podáváme s brambory a zeleninovým salátem.