V hrnci zahřejeme mléko, přidáme špetku soli, vsypeme krupici a za stálého míchání uvaříme kaši. Do hotové kaše zamícháme lžíci másla, žloutek, citrónovou kůru, cukr a necháme zchladnout.



Z bílků ušleháme tuhý sníh, který vmícháme do vychladlé kaše. Zapékací mísu vymažeme máslem a vysypeme strouhankou. Na dno rozetřeme polovinu kaše, na ni rozložíme nastrouhaná jablka, která pocukrujeme, posypeme skořicí, vanilkovým cukrem a pokapeme rozpuštěným máslem - asi 2 lžíce. Na jablka rozetřeme zbytek kaše a pokapeme zbytkem másla.



Nákyp vložíme do vyhřáté trouby a zapékáme asi 30 minut při teplotě 180 °C.

Krupicový jablečný nákyp na talíři posypeme moučkovým cukrem podle chuti.