Krůtu nasekáme na porce, osolíme, vložíme do tukem vymaštěného pekáčku, mírně podlijeme vývarem nebo vodou a v troubě, za občasného podlévání pečeme doměkka. Hotové porce vyjmeme, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme moukou, zasmahneme, zalijeme pivem a povaříme. Na rostlinném másle zpěníme drobně nakrájenou cibuli, přidáme na plátky nakrájené žampióny a orestujeme. Vložíme do omáčky, přidáme smetanu a podle chuti osolíme a opepříme.