Krůtí maso na paprice

Na dvaceti gramech tuku osmažíme dozlatova jemně pokrájenou cibuli, vmícháme mletou papriku, po zpěnění zalijeme trochou vody, přidáme krůtí maso roztříhané na čtyři porce a dusíme pod pokličkou. Při dušení porce obracíme a podléváme vodou. Měkké krůtí maso vyjmeme, šťávu zahustíme světlou jíškou připravenou z mouky a ze zbylého tuku, rozšleháme a povaříme nejméně 20 minut. Hustou omáčku zalijeme smetanou, necháme přejít varem, přisolíme, přecedíme na porce krůty a přehřejeme. Podáváme s vařenou rýží, nebo s těstovinami nebo s noky.