Maso osolíme a opepříme. Mozzarellu nakrájíme podle velikosti masa a poté na maso položíme šunku, mozzarellu a natrhanou šalvěj. Krůtí plátky zavineme a spojíme párátky.

Závitky opečeme na oleji. Poté je podlijeme vývarem a asi 200 ml vody a zhruba 10 minut dusíme.

Připravíme si omáčku. Rajče omyjeme, rozčtvrtíme a vyjmeme zrníčka. Dužinu nakrájíme na proužky. Závitky vyjmeme a do pánve přidáme smetanu a nakrájené rajče. Vše povaříme a podle potřeby zahustíme jíškou. Dochutíme solí, pepřem a citronovou šťávou.

Krůtí maso plněné mozzarellou podáváme s brambory nebo těstovinami.